دقيق 5كوب
كوب نصفه زيت و النصف الآخر زبدة ذائبة
يانسون مطحون 1ملعقة كبيرة
قرفة 1ملعقة صغيرة
رشة ملح
نخلط الدقيق جيدا مع الزبدة حتى تتشرب كلها و نحصل على خليط رملي
نلم العجينة بماء الزهر أو بالماء فقط
عجينة متجانسة و غير مطاطية
نتركها ترتاح لمدة 30دقيقة
نتركها ترتاح 10دقائق أيضا
نتركها تبرد كليا
عسل و سمسم.