سمك هارينغ مدخن
لسلطة بسيطة نحتاج فقط إلى طماطم، بصل أخضر و عصير ليمون
المنتجات المباعة في السوق ليست كافيار هارينغ حقيقي، لهم الهيئة اللون و الطعم و لكنهم ليسوا بيض السمك
هذه الكرات الصغيرة هي مجرد هارينغ معالج..مصطاد في بحر الشمال، مدخن على الخشب في هولندا ويتلقى المعاجة النهائية في إسبانيا
فيليه السمك يحول إلى مكروجزيئات، يلون بحبر الأخطبوط، ثم يشكل حبيبات على هيئة بيض
لا ينقصها سوى بعض القرمشة عكس حبيباتنا الحقيقية هذه
نضيف القليل من الزيت و لا نضع إطلاقا الملح
