طماطم حمراء 2كيلو و نصف
نقطع الطماطم مكعبات
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
ثوم 10فصوص
زنجبيل 1ملعقة كبيرة
عود قرفة
قرنفل 4حبات
نتركها تطهى على نار متوسطة لمدة 30دقيقة مع التحريك مرة على مرة
ننزع عود القرفة
نطحن الكل جيدا
نصفيها جيدا
نضعها تطهى من جديد لمدة 1ساعة مع إضافة
سكر 150جرام
خل 1كوب
مستردة 1/2ملعقة كبيرة
بابريكا 2ملعقة كبيرة
ملح 1ملعقة صغيرة
نضعها في زجاجات و نحفظها في الثلاجة
تعطي تقريبا 1400جرام من الكاتشب