Conseils essentiels pour faire du bon pain

1- La préparation:
Utilisez un bol suffisamment gros et une cuillère en bois robuste. Ajoutez graduellement la farine à votre préparation, soit environ 1/2 tasse à la fois. Graissez les moules avec une matière grasse non salée, car le sel fera brunir votre pain.
2- La levure:
La croissance de la levure est stimulée par les températures chaudes. Réchauffez donc votre bol avec de l’eau chaude avant de mélanger la pâte.La fraîcheur de la levure peut jouer sur votre pain. Si la date d’expiration approche, faites dissoudre la levure dans 1/2 tasse d’eau tiède et 1 cuillère à thé de sucre. Au bout de 5 minutes, si la levure est encore fraîche, le mélange fera des bulles.
3- La levée:
Créez un environnement humide en faisant bouillir une tasse d’eau au micro-ondes. Ajoutez ensuite votre pâte à lever dans le micro-ondes (en le gardant éteint) près du bol d’eau bouillante.
4- La cuisson:
Si vous souhaitez obtenir une croûte plus tendre, badigeonnez le dessus du pain avec du beurre fondu.Pour s’assurer d’une cuisson uniforme, placez les pains au centre de la grille du four. Dès la cuisson terminée, retirez les pains des moules et les laisser refroidir à l’écart de tout courant d’air.
5- La conservation:
Lorsque votre pain est complètement refroidi, rangez-le dans un sac en vous assurant de retirer complètement l’air. Au moment de décongeler, laissez le pain dans son emballage jusqu’à ce qu’il soit complètement dégelé.

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