يحب الهنود ماسالا دود ، بالإضافة إلى شربه بانتظام كجزء من نظامهم الغذائي اليومي ، يتم تقديم هذا المشروب أيضًا خلال الاحتفالات والاحتفالات الكبرى التي تقام في المنطقة. إنها عبارة عن خليط من الحليب الممزوج مع البهارات الأخرى والمكسرات لإعطاء مشروب مغذٍ للغاية.
المكونات الرئيسية لمسالا دود:
1- الحليب:
المكون الرئيسي لـ Masala Doodh هو الحليب. على الرغم من انتقاده في كثير من الأحيان بسبب تصنيعه ، إلا أن الحليب النقي غني بالكالسيوم ، وهو معدن أساسي للعظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر أيضًا البروتين لنمو العضلات ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم الذي يساعد على الحفاظ على استقرار ضغط الدم.
2- اللوز:
اللوز غني بفيتامين E والمغنيسيوم والبروتين والألياف والدهون الصحية. بفضل محتواها المعدني الغني ، يساعد اللوز على خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم وحتى مستويات السكر في الدم.
3- مكسرات الكاجو:
مكون آخر في هذا المشروب الخاص هو الكاجو. تحتوي على من بين أشياء أخرى السيلينيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والنحاس والفيتامينات B6 و K و E. بالطبع ، تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
4- الهيل:
الهال هو توابل صحية تستخدم في العديد من العلاجات المنزلية. لعلاج الإمساك وفقدان الشهية وحرقة المعدة والانتفاخ والحموضة وحتى الغثيان.

5- الزعفران:
حتى الزعفران عنصر علاجي أيضًا. يحتوي على المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والحديد والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس. وغالبًا ما يتم استخدامه كمطهر ومضاد للأكسدة ومضاد للاختلاج ومضاد للاكتئاب.
6- الزنجبيل:
نعلم جميعًا أن الزنجبيل هو عنصر شفاء ، ولديه قوة استثنائية مضادة للالتهابات. يحتوي الزنجبيل على مادة تعرف باسم الزنجبيل ، والتي يمكن أن تساعد في علاج الغثيان والتهاب الحلق وآلام العضلات والبرد.
7- القرنفل:
القرنفل هو مضاد قوي للالتهابات ، بالإضافة إلى أنه مطهر ومضاد للأكسدة ومضاد لانتفاخ البطن. القرنفل يعطي رائحته ونكهته الخاصة للحليب.
8- مسحوق الفلفل:
يحتوي الفلفل الأسود على الفيتامينات K ، C ، والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمنغنيز والألياف. كما أنه يحتوي على عوامل مضادة للبكتيريا تمنع العدوى. بالإضافة إلى ذلك ، له أيضًا خصائص مضادة للالتهابات.

تحضير مسالا دود:
المقادير:
1/2 كوب لوز
1/2 كوب كاجو
1/2 كوب فستق
20 حبة من الهيل الأخضر
3/5 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
1/2 ملعقة كبيرة من بتلات الورد المجفف
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة من أغصان الزعفران
5 ملاعق كبيرة سكر قصب عضوي
1 ملعقة صغيرة صنف
1/2 كوب من بذور اليقطين
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

تعليمات:
ضعي قدر على الحرارة وأضيفي جميع المكونات الجافة (لوز فستق ، كاجو ، بذور اليقطين). يطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق. ثم أخرجها من المقلاة وضعها جانبًا على طبق.
في المقلاة نفسها ، أضف أغصان الزعفران وقلبها لدقيقة حتى يتغير لونها إلى ظل داكن. أزلهم أيضًا وضعهم جانبًا. أيضًا نخب جوزة الطيب ، ثم نضعها جانبًا مع الآخرين.
بمجرد تبريد الفاكهة المجففة ، أضف جميع المكونات إلى المطحنة ، بما في ذلك بتلات الورد والشمر والفلفل الأسود ومسحوق الكركم وبذور الهيل والسكر. اطحنهم جميعًا في مسحوق ناعم.
يوجد لديك مسحوق ماسالا الذي ستحتفظ به في وعاء أو وعاء مغلق بإحكام. ضعه في الثلاجة للحفاظ على أفضل. للتقديم ، قم بإذابة 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من هذا المسحوق في كوب من الحليب. امزج واستمتع بمشروبك.