يشير عدد متزايد من الدراسات إلى أن الشوكولاتة ، وبشكل أكثر تحديداً الشوكولاته الداكنة الغنية بالمواد المضادة للاكسدة ، لها فوائد صحية. بعض هذه الدراسات ، مثل تلك المتعلقة بعلاقة الشوكولاتة الداكنة مع مؤشر كتلة الجسم ، من أرشيف الطب الباطني ، تذهب إلى حد بعيد في تصنيفها بين الأطعمة الفائقة التي يجب إضافتها إلى نظامه الغذائي. يبدو هذا رائعًا ، لأن الشوكولاتة هي طعام لذيذ ، محروم من الأوقات خوفًا من أن يضر بصحتنا أو يزننا ببضعة جنيهات إضافية لوزننا الزائد!

الكاكاو ، سر الشوكولاته الداكنة:

إذا كانت هذه الدراسات تصف الشوكولاتة بأنها طعام صحي ، تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل الشوكولاتة. لا تحتوي الشوكولاته بالحليب على قيمة غذائية تقريبًا ، والشوكولاتة البيضاء ليست حتى الشوكولاته الحقيقية. نحن نتحدث عن الشوكولاته الداكنة ، التي تم الحصول عليها من مسحوق الكاكاو حصرا.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الشوكولاتة الداكنة ليست جميعها صحية أيضًا ، لأن عملية التحضير في المصانع يمكن أن تحرم أيضًا الشوكولاته من جميع العناصر الغذائية الموجودة في الكاكاو. من بين هذه العمليات ، يمكننا أن نذكر تحميص الكاكاو بدرجة حرارة عالية ، والذي يلغي جميع خصائص الكاكاو المضادة للأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك ، تضيف معظم الشوكولاتة الصناعية السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز إلى الشوكولاته. كما أنها تستخدم الليسيثين الصويا كمستحلب. الشوكولاته التي تم الحصول عليها بمثل هذه العملية ، ليست “شوكولاتة حقيقية” ويمكن أن يكون لها تأثير كبير على الصحة.

لكي تعتبر الشوكولاتة “صحية” ، يجب أن تحتوي على 60٪ على الأقل من الكاكاو ، لأن فوائد الشوكولاته تكمن في الكاكاو. أنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وغني بالمعادن ، مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز.

يمكنك صنع الشوكولاته الخاصة بك في المنزل وإليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح (وصفة):

المكونات:
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
نصف كوب من زيت جوز الهند البكر (تأكد من ذوبانه)
4-6 ملاعق كبيرة من العسل الخام

التعليمات التالية:
في وعاء متوسط ​​، أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه. اصنع الخليط حتى تكون جميع المكونات عبارة عن خليط متجانس. يمكنك السوط باليد أو باستخدام خلاط يدوي.
ثم ضع الخليط في قوالب من اختيارك ، يمكنك أيضًا استخدام قالب من الشوكولاتة. بعد ذلك ، ضع بلح البحر في الثلاجة وانتظر حوالي ساعة. بمجرد انتهاء هذا الوقت ، يمكنك الاستمتاع بشيكولاتة محلية الصنع.

7 الفوائد الصحية للشوكولاته النقية:
الشوكولاته النقية يمكن أن تحسن فقدان الذاكرة
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية
تحسين الرؤية
حماية جهازك العصبي
انخفاض ضغط الدم
تحفيز المزاج
تساعد في منع السرطان
اجعل نفسك سعيدًا واستمتع بجميع فوائد الشوكولاته (الصرفة).