يأتي اللوز من المناطق الشرقية والمتوسطية (إيران ، المملكة العربية السعودية ، لبنان ، تركيا ، سوريا ، الأردن والمغرب). فهي مغذية للغاية وتمثل مصدراً غنياً بفيتامين E والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. تحتوي النواة المفردة أيضًا على الزنك والسيلينيوم والنحاس والنياسين. مقارنة بجميع المكسرات الأخرى ، فهي الأكثر معبأة بالعناصر الغذائية والمكونات المفيدة.
تؤكل اللوز بشكل عام ، ولكن الكثير من الناس يضيفونها أيضًا كمكونات في السلطات وغيرها من الأطباق. حليب اللوز هو أيضًا مشروب لذيذ ، وهو بديل حتى لحليب البقر ، وأكثر مغذية وأكثر هضمًا. يمكنك أن تأكل اللوز مباشرة ، ويفضل على معدة فارغة لزيادة وتسريع امتصاص العناصر الغذائية الخاصة بها.
يحتوي اللوز الجاف على مثبط إنزيمي في الجلد يهدف في المقام الأول إلى حماية البذور حتى تصبح رطبة من أجل الإنبات. بمجرد نقع اللوز في الماء ، يتم تحرير هذا الإنزيم المثبط.
إن تناول اللوز المنقوع مسبقًا يجعله أسهل في الهضم ويتوفر المزيد من العناصر الغذائية للهضم. في الواقع ، فإن معظم المكسرات والبذور يسهل هضمها ، كما أنها تتمتع بتوفر أفضل للمغذيات عند نقعها قبل النوم.
من المعروف أن اللوز له قيمة طبية كبيرة ، إلى جانب ذوقه الجيد ، هو السبب الرئيسي وراء قيام العديد من الأشخاص بإضافتهم بشكل استباقي إلى نظامهم الغذائي. سيتم تسليم بعض الفوائد المطلوبة واللوز الذي تم التحقق منه في الجزء الثاني من مقالتنا حتى تتمكن من تقديم عادة منتظمة.
فيما يلي فوائد اللوز:
1-صحة القلب والأوعية الدموية:
الدهون الأحادية غير المشبعة والبروتينات والبوتاسيوم الموجودة في اللوز مفيدة لقلبك. فيتامين E يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والمغنيسيوم يمنع النوبات القلبية. اللوز أيضا لديه القدرة على الحد من التهاب الآفات الشريانية.
2- تقوية الطاقة:
إن تناول حفنة من اللوز يوميًا هو أفضل طريقة لزيادة مستويات الطاقة. المنغنيز والنحاس والريبوفلافين الموجودة فيه يساعد في إنتاج الطاقة وتحفيز عملية التمثيل الغذائي.
3- انخفاض الكوليسترول في الدم:
اللوز هي واحدة من أفضل الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم بسبب فيتامين (ه) ومحتوى الكالسيوم التي تحتوي عليها.
4- ممتاز للدماغ:
اللوز هي قوة قوية للعديد من العناصر الغذائية التي تساعد على نمو الدماغ. أنها تحتوي على العناصر الغذائية في المخ مثل الريبوفلافين و L- كارنيتين التي تزيد من نشاط الدماغ وتوجد مسارات عصبية جديدة تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
5 – صحة العظام:
كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والفوسفور يعزز صحة العظام. الفسفور لا يقوي العظام والأسنان فحسب ، بل يمنع أيضًا أمراضًا مثل هشاشة العظام.
6- تنظيم ضغط الدم:
البوتاسيوم في اللوز يساعد على تنظيم ضغط الدم. انخفاض محتوى الصوديوم ويساعد على السيطرة على تقلبات ضغط الدم.
7- منع السرطان:
لقد أثبت اللوز التزامه بالحد من خطر الإصابة بسرطان القولون عن طريق تحسين حركة الطعام في الأمعاء ومنع تراكم النفايات.
