في موسكو يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من المطاعم من المطبخ الروسي نموذجي، من طعام وبوفيهات (مثل Teremok، Kroshka Kartoshka، مو مو، أو Yolki Palki) إلى المطاعم نهاية أوت المطبخ الروسي (مثل مقهى بوشكين، ماري فانا أو سريع الروسي فهرنهايت). وأود أن أضيف المأكولات من الجمهوريات السوفياتية السابقة مثل فن الطهو الجورجي والأوزبكي والأوكراني ، وهذا غيض من فيض.
في موسكو يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من مطاعم المأكولات الروسية ، إما الوجبات السريعة أو البوفيهات ، كمطاعم ممتازة تقدم المأكولات المحلية. أيضا ، يمكنك العثور على مطاعم المأكولات العالمية الجيدة: الآسيوية والإيطالية والمتوسطية ، إلخ.
في هذا المقال ، أريد أن أركز على مطاعم المأكولات الروسية (كل من الوجبات السريعة ومطاعم المأكولات الأكثر تفصيلاً) ولكن أيضًا في مطاعم دول الجمهوريات السوفيتية السابقة (مثل المطبخ الجورجي والأوكراني والأوزبكي) ، انتشار.
الأسعار. الأسعار المذكورة في المقال تقريبية وتعتمد على العديد من العوامل ، ولكن في مطعم للوجبات السريعة من الممكن تناول قائمة تتراوح بين 300 و 800 روبل ، في البوفيه يمكن أن يتراوح السعر بين 800 و 1500 روبل ، في حين نهاية المطبخ ، وعادة ما تكون أسعار قائمة المطعم أعلى من 1500 روبل.
جداول. في روسيا ، يتم تقديم الطعام من الظهر حتى الساعة 4 مساءً ، في حين يتم تقديم العشاء عادةً ما بين الساعة 6 مساءً والساعة 11 مساءً ، على الرغم من أنه يبدأ من الساعة 8 مساءً عندما تبدأ المطاعم بالملء.
نصائح. الشيء الطبيعي هو ترك تلميح يمكن أن يتراوح بين 5 و 10٪ ، إذا كانت الخدمة تستحق ذلك.
1- مؤسسات الوجبات السريعة الروسية (300 إلى 800 روبل) :
في موسكو يمكنك العثور على العديد من ماكدونالدز ، برغر كينغ ، كنتاكي فرايد تشيكن ومترو الأنفاق ، ولكن بالنسبة للسائحين الذين يزورون روسيا ، فإنه من المثير للاهتمام أكثر أن تختبر مطاعم الوجبات السريعة الروسية التي تقدم الأطعمة المحلية النموذجية (بليني ، غريتشكا ، بيلميني ، بورش ، سيرنيكي ، إلخ). .
فهي بديل جيد إذا كنت تبحث عن شيء ما بأسعار معقولة ، إذا كان لديك القليل من الوقت أو إذا ذهبت مع الأطفال ، حيث يتم تكييف وجبات الطعام مع الأذواق الأصغر منها. السلاسل الرئيسية هما Teremok الروسية للوجبات السريعة و Kroshka Kartoshka. الأول ، استنادا إلى عالم blinis (نسيج الكرنب) ، والثاني في عالم البطاطا. يمكنك العثور عليها في مواقع مركزية وفي مراكز التسوق في المدينة ، وأحيانًا في شكل مطعم والأخرى في أكشاك الشوارع.
1-1- تيريموك: كريبس للجميع :
Teremok (“Теремок”) هي واحدة من سلاسل الوجبات السريعة الروسية الأكثر انتشارا ومعروفة. تستند القائمة على blinis (نسيج الكرنب محشوة بطرق متعددة ، بما في ذلك الكافيار) ، ولكن يمكنك أيضا محاولة pelmeni ، صلاد الروسية ، إلخ. يمكنك أيضا تجربة المشروبات الروسية التقليدية مثل كفاس (شراب مصنوع من الخبز).
الموقع الالكتروني : http://www.teremok.ru/
1-2- Kroshka Kartoshka: البطاطا المطبوخة بألف طريقة :
سلسلة الوجبات السريعة الروسية الأكثر انتشارًا هي Kroshka Kartoshka (“Крошка Картошка”). اسمها يعني شيئًا مثل “البطاطا الصغيرة” وكل طعامها يدور حول البطاطا ، ثاني أهم منتج في روسيا (بعد الخبز) ويستهلك بكل الطرق الممكنة: في الشوربات ، السلطة ، المغلي ، المهروس ، المقلية ، إلخ. .
على الرغم من اسمها ، فإنها تخدم البطاطس الكبيرة بكل الطرق الممكنة (المخبوزة والملفوفة في رقائق معدنية مع الزبدة أو الجبن ، الأعشاب ، اللحم أو الفطر). ولكنهم يقدمون أيضًا أطباقًا غذائية روسية أخرى مثل pelmeni و vareniki (زلابية بالجبن) أو سلطة بطاطس.
وافتتحت أول متجر لها في عام 1998 ولديها بالفعل أكثر من 200 موقع ، ليس فقط في موسكو وسانت بطرسبورغ ، ولكن أيضا في المدن الروسية والأوكرانية الرئيسية الأخرى.
الموقع الالكتروني : http://www.kartoshka.com/
2- بوفيهات الخدمة الذاتية للمطبخ الروسي (من 800 إلى 1500 روبل) :
في موسكو يمكنك أيضا العثور على سلاسل من المطاعم ذات الخدمة الذاتية أو البوفيه. النظام الأكثر شيوعًا هو تناول صينية واختيار الأطباق التي تريدها (تدفع ما تستهلك) ، على الرغم من وجود مطاعم بوفيه حيث تدفع ما تستهلكه بمبلغ ثابت.
إنه طعام أكثر تفصيلاً مما يمكن أن تجده في سلاسل مطاعم الوجبات السريعة المذكورة أعلاه. الأسعار تميل إلى أن تكون غير مكلفة إلى حد ما.
والشيء الجيد في هذه المطاعم هو أن الأطباق في الأفق ، وببساطة عليك أن توجه إصبعك إلى أي شيء يبدو جيدًا أو يجذب انتباهك. بعض هذه السلاسل تظهر أيضا علاماتها في اللغة الإنجليزية ، لذلك ليس إلزاميا لفهم الروسية لمعرفة ما كنت آكل.
السلاسل الرئيسية هي Mu Mu و Grabli و Yolki Palki ، والتي أضيف إليها مطعم Stolovaya 57 بالخدمة الذاتية في GUM Galleries ، الذي يقع في الساحة الحمراء.
2-1- Mu Mu :
Mu Mu (My-My) هو الأكثر شهرة ، لكنه ربما يكون الأكثر أساسية واقتصاديًا. يمكنك العثور على هذه البوفيهات في الشوارع المركزية للمدينة ، ويمكن التعرف عليها بسهولة من قبل البقرة المعروضة على باب كل مؤسسة. أنها توفر جميع أنواع أطباق المطبخ الروسي.
الموقع الالكتروني : http://www.cafemumu.ru/
2-2- ستولوفايا 57 :
إذا كنت في الميدان الأحمر وكنت تبحث عن مكان رخيص وسريع لتناول الطعام ، ستجد في الطابق الثالث من Gum Galleries خدمة Stolovaya 57 ذاتية الخدمة ، حيث يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الأطباق بأسعار رخيصة إلى حد ما. ربما لا يعرف الموظفون كلمة إنجليزية ولكن الخدمة سريعة وعادة ما تكون غير مكلفة. في الطابق الثالث سوف تجد أيضا خدمات أخرى مماثلة.
الموقع الالكتروني : http://www.gum.ru/en/projects/s57/
2-3- جرابلي :
نوعية الطعام في Grabli أفضل من ما يمكن أن تجده في Mu Mu. الجو أكثر حداثة وواسعة مع مجموعة متنوعة من الأطباق.
الموقع الالكتروني : http://grabli.ru/
2-4- يولكي بالكي :
آخر سلسلة مطاعم معروفة هي يولكي بالكي ، زينت بالحانات التقليدية. إنه اختيار ممتاز لمحاولة طعام روسي جيد نموذجي بأسعار معقولة جدا.
الموقع الالكتروني : http://www.elki-palki.ru/moskva/
3- مطاعم المأكولات الراقية (من 1500 روبل إلى ما لا نهاية) :
بالإضافة إلى منافذ الوجبات السريعة والمطاعم ذات الخدمة الذاتية ، في موسكو يمكنك العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المطاعم الذواقة لجميع الأذواق والميزانيات ، حيث يكون النظام حسب الطلب أو اخترت من قائمة الطعام.
تنشر العديد من المواقع الإلكترونية قوائم “أفضل المطاعم في موسكو” ، لكن هذا دائمًا ما يكون ذاتيًا ومتغيرًا للغاية ، حيث ترى دائمًا نفس المطاعم. علاوة على ذلك ، من المستحيل تجربة جميع المطاعم لإعداد قائمة بهذه الميزات.
ولهذه الأسباب ، أوصيك دائمًا بالاستشارة إلى دليل TripAdvisor لمطاعم موسكو. الشيء الجيد في هذا الدليل ، والذي يتم تحديثه باستمرار ، هو:
يمكنك اختيار نوع المطبخ: الروسية والجورجية والأوزبكية والأوكرانية ، إلخ.
يمكنك رؤية السعر التقريبي للقائمة للحصول على مرجع لما سيكلفك (على الرغم من أن الأسعار ليست دقيقة في بعض الأحيان).
يمكنك رؤية المطاعم على خريطة للعثور على تلك القريبة من موقعك.
3-1- المطاعم ذات التصنيف الأعلى :
من الغريب أن المطاعم المصنفة على أعلى مستوى في موقع TripAdvisor موسكو هي Bison Steak House (مطعم طعام أمريكي) و Dolkabar (مطعم إيطالي) ، ولكن إذا نظرت فقط إلى مطاعم المطبخ الروسي ، يمكنك العثور على مطاعم كلاسيكية مثل:
Café Pushkin: ربما المطعم الأكثر شهرة في موسكو والتي سترى في جميع قوائم المطاعم في موسكو (انظر الصورة في بداية هذه المقالة).
Grand Café Dr. Zhivago: مطعم آخر معروف ومشهور.
الأرنب الأبيض: مطعم يظهر في بعض قوائم أفضل 50 مطعمًا في العالم ولديه إطلالات بانورامية رائعة على موسكو (انظر الصورة أدناه).
من بين الأماكن الأولى ، يمكنك أيضًا تضمين المطاعم التالية التي يمكنك العثور فيها على الأسعار الأكثر تنوعًا :
– ماري فانا: مطعم ممتاز، وزينت مثل شقة، التي لديها فروع في سانت بطرسبرغ، لندن، نيويورك وواشنطن.
– مطعم Farmers Lavkalavka: المطبخ الروسي النباتي.
– Chestnaya Kuchnya: مطعم المأكولات الراقية الروسي الممتاز.
– إكسبيديشن: طعام سيبيري داخل غرفة مزينة بمروحية حقيقية.
– فهرنهايت: مطعم مع جو مريح ومميز ، على مقربة من Café Pushkin
– Lepim i Varim: تم افتتاح مطعم حديث في أواخر عام 2015 مع ملاحظات رائعة.
– مطعم Bolshoi: واحد من أفضل المطاعم في موسكو خلف المسرح.
– YAR: مطعم مع عروض.
– مطعم Metropol Hall: مطعم فندق Metropol centrum.
– أناتولي كوم لراف البيت: مطعم يديره أحد الطهاة الأكثر شهرة دوليا روسيا.
من بين مطاعم المأكولات الجورجية ، المنتشرة على نطاق واسع جدًا في موسكو ، سألقي الضوء على 3 مطاعم منها :
– Genatzvale: في منطقة Arbat (انظر الصورة أدناه).
– خاشابوري: سلسلة مطاعم جورجية تضم العديد من المطاعم في وسط موسكو.
– DzhonDzholi: المطاعم سلسلة الجورجي.
أما بالنسبة لمطبخ أوزبكستان ، فيمكنك العثور على المطاعم الملونة من سلسلة Uryuk (في الصورة أدناه) ، في حين أنه فيما يتعلق بالمأكولات الأوكرانية ، تجدر الإشارة إلى التقييم الجيد الذي تتلقاه سلسلة Taras Bulba مع 16 مؤسسة في موسكو (كما يوجد مطعم واحد) في كييف وواحد في نيويورك).
