يستهلك البازلاء طازجة ونشطة للغاية من الخضروات الخضراء الأخرى. بفضل تقنيات الحفظ ، يمكنك استهلاكها على مدار العام.

البازلاء غنية بالفيتامينات والمعادن ، تحتوي هذه الخضروات الخضراء على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين أ ، ب ، ج ، هـ ، ك.
فيتامين أ مثالي لصحة العين وسلامة الجلد والأغشية المخاطية. بينما يعزز فيتامين ب الصحة العصبية التي تشمل التعلم والتفكير والذاكرة والشعور.
ثم ، يزيد فيتامين ج من مقاومتي للجسم ضد العدوى والأمراض ويعزز وظيفة الكولاجين ، وهي مادة ضرورية لأنسجة وخلايا الكائن الحي. من ناحية أخرى ، يحسن فيتامين E من صحة الجلد ويساعد الجسم على طرد المواد السامة ، مثل الجذور الحرة. وأخيرًا ، يسرع فيتامين ك من التئام الجروح والقروح من خلال تخثر الدم.
يحتوي البازلاء أيضًا على معادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والبوتاسيوم وغيرها. يقوي الكالسيوم الأسنان والعظام ، بينما يزيد الحديد من أكسجة الخلايا والأنسجة.
يمنع السيلينيوم تلف الخلايا عن طريق إطلاق إنزيمات مضادة للأكسدة ، بينما يحسن الزنك صحة الجهاز الهضمي.

– البازلاء الخضراء والسكري:
البازلاء تساعد على منع وتخفيف أعراض مرض السكري. في الواقع ، يحتوي البازلاء على كميات كبيرة من البروتين والألياف التي تتحكم في سرعة الهضم.
يغطي هذا تكسير النشا في السكر ، وكذلك تدفق الكربوهيدرات عبر الجهاز الهضمي.
وقد وجد الباحثون أن البازلاء تساعد أيضًا في تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ومستويات الأنسولين ، ويتم تحفيز هذه الآلية من خلال الاستهلاك العالي للألياف الغذائية.
– البازلاء لتبقى شابة
البازلاء تبطئ ظهور علامات وأعراض الشيخوخة.
وفقًا لـ Real Food For Life ، فإن البازلاء لها خصائص قوية مضادة للالتهابات ممتازة لمحاربة الشيخوخة وأمراض القلب والسرطان.
يحتوي البازلاء على المغذيات النباتية المضادة للالتهابات ، وكذلك حمض ألفا لينولينيك. إلى جانب الفيتامينات A و C و E والزنك ، تساعد هذه المواد الجسم على تنظيف نظامه.